Cuisine - Gâteau aux noisettes et chocolat amer

Agrandir l'image - Recette du gâteau aux noisettes et chocolat amer ©Stéphane Thommeret / CNIEL
Gâteau aux noisettes et chocolat amer
Recette du gâteau aux noisettes et chocolat amer
©Stéphane Thommeret / CNIEL

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min


- 120 g de noisettes
- 40 g de cacao amer en poudre
- 55 g de beurre 1/2 sel
- 3 œufs
- 30 g de sucre glace
- 30 g de sucre roux
- 2 cuil. à soupe de sucre semoule

Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).

- Hacher finement les noisettes.

- Déposer 50 g de beurre 1/2 sel dans une assiette. A l'aide d'une fourchette, travailler le beurre en pommade.

- Dans un bol, casser et déposer les blancs d'oeufs, fouetter énergiquement avec le sucre glace jusqu'à ce qu'ils tiennent aux branches du fouet. Réserver.

- Dans un saladier, réunir les noisettes hachées, ajouter le sucre roux, 20 g de cacao amer et le beurre pommade. Bien mélanger. Incorporer délicatement les blancs en neige.

- Beurrer l'intérieur de 4 cercles individuels, les saupoudrer de sucre semoule.

- Les déposer sur une plaque allant au four. Remplir les cercles du contenu du saladier jusqu'au 3/4 de la hauteur.
Cuisson :
- Enfourner et cuire 15 minutes environ.

- A la sortie du four, laisser refroidir 5 minutes puis démouler en glissant une lame de couteau le long des parois des cercles.

- Au moment de servir, déposer le gâteau dans une assiette. Saupoudrer de cacao amer.

B.A.BA DU CHEF :

Pour les amateurs de chocolat : ajouter des pépites de chocolat noir, au lait ou blanc.

Pour varier cette recette, vous pouvez remplacer les noisettes par des noix ou des amandes.

Relaxnews

Articles similaires :
- Surimi en neige
- Tarte au saumon et aux champignons
- La cuisine niçoise d'Hélène Barale
- Gâteau au chocolat en forme de voiture
- Mini cakes aux pruneaux, pavots et gingembre
Questions similaires :
- Le quiz patate
- Comment accommoder les restes
- Pour vous quel est le meilleur café
- Bon appétit et bon début de soirée à toutes, une bonne soupe de légumes finit de cuire chez nous et chez vous?
- Bon il ne faut pas poser de questions sur les glaces. Alors. Euh. Mc do ou quick? Mdr
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Delf_elleraconte Publié le 26-11-2010
Voir la fiche de Delf_elleraconte
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés


Aucun commentaire

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles