Cuisine - Gâteau de carottes fondantes au cerfeuil Mise en bouche

Agrandir l'image - Recette du gâteau de carottes au cerfeuil © Priméale
Gâteau de carottes fondantes au cerfeuil Mise en bouche
Recette du gâteau de carottes au cerfeuil
© Priméale

Ingrédients pour un gâteau de carottes fondantes au cerfeuil :

Pour pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min


400 g de carottes Priméale
35 g de beurre frais
3 morceaux de sucre
1 pincée de gros sel
1 pointe de poivre
1/4 de litre de fond de volaille ou Bouillon de volaille en tablette

Garniture
1 c. à café d'huile d'olive
100 g de champignons de Paris
1 échalote hachée

Ingrédients de liaison
2 oeufs entiers
20 g de gruyère râpé ou autre pâte cuite
20 g de cerfeuil haché gros

Préparation
Les couper en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur.

Faire chauffer le beurre (25 g) dans la casserole, y faire revenir les carottes pour les colorer légèrement sans les cuire.

Ajouter les 3 morceaux de sucre, le bouillon de volaille, sel et poivre. Cuire à feu moyen jusqu'à évaporation du bouillon.

Détailler les champignons en petits dés de 1/2 cm d'épaisseur. Les faire sauter dans la poêle enduite d'une cuillère à café d'huile d'olive en ajoutant l'échalote hachée.

Retirer les carottes de leur casserole de cuisson et les hacher grossièrement
- soit à l'aide d'un couteau
- soit au moulin à légumes (grosse grille)

Dans un saladier battre les oeufs avec une fourchette, y ajouter le hachis de carottes, le gruyère râpé et le cerfeuil. Mélanger délicatement l'ensemble.

A l'aide d'un petit pinceau, enduire les moules des 10 g de beurre restant, les garnir du mélange.

Cuire les gâteaux, recouverts d'une feuille de papier aluminium, au four et au bain-marie à 220 °C- Th 7 pendant 20 minutes


Relaxnews

Articles similaires :
- Biscuits à la noix de coco
- Cocktail Hors Saison
- Tarte à la rhubarbe
- Recette de la pizza façon tartiflette
- Collier d'agneau aux haricots blancs
Questions similaires :
- Que mangez vousd de bon ce midi?
- Pouvez-vous me donner la recette
- Qui aime la charlotte au chocolat?
- Besoin d'idée, buffet pour 20 personnes !
- Avec quoi mangez vous les cornichons ?
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Audrey91fr Publié le 18-12-2008
Voir la fiche de Audrey91fr
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés


Aucun commentaire

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles