Cuisine - Gâteau au chocolat et aux fruits

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Gâteau au chocolat et aux fruits
Gateau au chocolat et aux fruits

Ingrédients du Gateau au chocolat et aux fruits:

Pour la génoise:
- 60 g de sucre glace
- 8 œufs
- 40 g de sucre en poudre
- 80 g de farine
- 60 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure alsacienne
- 80 g de chocolat en poudre

Pour le glaçage:
- du sucre glace
- de l'eau

Pour le fourrage:
- 50cl de crème liquide entière
- 90g de sucre
- 1 sachet de cremfix (en supermarché)
- 1 boîte de macédoine de fruits

Préparation de la génoise
Mettez les jaunes d'œufs, le sucre glace dans un plat, et mélangez.

Montez les blancs en neige avec les 20g sucre en poudre.

Incorporez 1/3 des blancs montés délicatement au mélange précédent, puis le reste.

Ajoutez la farine puis le beurre fondu.

Ajoutez le chocolat.

Beurrez et farinez le moule et faites cuire à 180° pendant 15 minutes selon four.

Laissez refroidir, et coupez votre biscuit en trois
Préparation du fourrage
Monter la crème liquide en chantilly.

Mettez le sucre quand la crème commence à prendre.

Préparation du glaçage:
Mettez de l'eau à bouillir.
Ajoutez du sucre glace jusqu'à obtenir une pâte homogène

Conseil: Entre les biscuits, ajoutez de la crème chantilly et des fruits...

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Edité par Dorodu59 Publié le 14-06-2008
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