Cuisine - Gâteau Chocolat ricotta

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Gâteau Chocolat ricotta
Gateau Chocolat ricotta

Ingrédients :
- 200g de chocolat noir à 70% de cacao (ou moins fort si vous le faites pour des enfants)
- 150 g de ricotta
- 6 cuillères à soupe de lait
- 6 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 75 g de poudre d'amandes
- 150 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de farine

Préparation du gâteau chocolat ricotta
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le chocolat avec le lait à feu très doux ou au micro-ondes par petites impulsions successives.

Quand le chocolat est bien fondu, ajouter la ricotta et remuer jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Incorporer les jaunes d'œufs un à un, la farine et la poudre d'amandes. Remuer.

Monter les blancs en neige en y ajoutant progressivement le sucre semoule. Incorporer délicatement les blancs en neige au reste de la préparation.

Beurrer et fariner un moule carré de préférence ( s'il n'est pas en silicone) avant de verser la pâte.
Faire cuire environ 30 à 35 minutes.

Saupoudrer de sucre glace pour la décoration ou selon vos envies.

Ce gâteau est encore meilleur le lendemain...s'il en reste..!
Bon appétit

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Edité par Mmaconta Publié le 20-04-2008
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