Cuisine - Gateau fourré au fromage blanc et aux pèches

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Gateau fourré au fromage blanc et aux pèches
Gateau fourré au fromage blanc et aux pèches

Génoise :

- 120g de sucre
- 120g de farine
- 4 œufs

Garniture :

- 800g de fromage blanc
- 1 bopite de pèches au sirop
- 50g de sucre
- vermicelles de couleurs

Préparation de la génoise
Au fouet électrique,battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume.

Ajoutez petit à petit la farine et toujours au fouet battez pendant 10 minutes.

Beurrez un moule à manqué et faites cuire 20 minutes thermostat 6.

Laissez refroidir sur une plaque et coupez la génoise en 2.
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Garniture
Garniture
Disposez la moitié de la génoise sur un plat et imbibez-la avec du sirop de pêches.

Mélangez la moitié du fromage blanc avec la moitié du sucre et 4 cuillères à soupe de sirop.

Remuez bien et tartinez généreusement la génoise.

Coupez les pèches en petits morceaux et gardez de coté une demi-pêche pour la décoration.

Mettez les morceaux de pêches sur le fromage blanc et recouvrez de l'autre moitié de la génoise.

Mélangez l'autre moitié du fromage blanc avec le sucre et 4 cuillères à soupe de sirop.

Badigeonnez le dessus de la génoise.

Décorez à votre goût avec la demi-pêche et des vermicelles de couleurs.

Mettez-la au frais 2 heures avant de la déguster.

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Edité par Karaneige Publié le 17-05-2008
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