Cuisine - Gâteau Mario Bros

Agrandir l'image - Recette du gâteau Mario Bros
Gâteau Mario Bros
Recette du gâteau Mario Bros

Ingrédients pour génoise chocolat fourrée mousse chocolat :


Génoise:
120 grammes de sucre
80 grammes de farine
4 œufs
75 grammes de chocolat en poudre
1 cuillère a café de levure chimique

Mousse au chocolat
1 tablette de chocolat de ménage
6 oeufs
1 pincée de sel
1 Sachet de sucre vanillé
30 grammes de sucre

Préparation de la génoise
Monter les blancs en neige.
Dans un saladier mettre les jaunes d’œufs + le sucre, faire blanchir.
Ajouter la farine puis le chocolat en poudre.
Incorporer délicatement les blancs en neige, finir par la cuillère a café de levure.
Verser le tout dans un moule a manqué, au préalablement chemisé (beurré et fariné).
Enfourner thermostat 180 ° pendant 15 minutes.
Renouveler l’opération pour le deuxième étage.
Préparation de la mousse
Casser le chocolat en petits morceaux dans un saladier en verre, ajouter 4 cuillerées à soupe d'eau, 1 minute puissance maxi au micro onde, mélanger.
Oeufs séparer les jaunes des blancs.
Ajouter le sel dans les blancs et battre en neige très ferme.
Mélanger jaunes d’œufs avec le chocolat,le sucre et le sucre vanillé.
Incorporer délicatement les blancs en neige.
Mettre 3 heures au frigo.
Décorations
Pâtes d’amandes 3 couleurs (vendu en super marché)
Colorants alimentaire (vendu en super marché)

Colorez votre pâte d’amande la veille, emballez la dans du film alimentaire et mettre au frigo.
Pour se faire versez du colorant alimentaire dans un bol et trempez votre pâte d’amande dedans, malaxez jusqu'à obtention de la couleur souhaitée.

Astuces :

Si comme moi vous n’avez que 3 couleurs de colorants, jaune, rouge et vert.
Vous pouvez mélanger les couleurs : vert + rouge+jaune -> marron
Il y a aussi la possibilité d’obtenir du bleu avec des bonbons style M&M bleu, que vous laissez tremper dans un fond d’eau.

Pour étaler la pâte d’amande sans qu’elle colle servez vous de film alimentaire cela vous sera très utile !
Pour faire Mario j’ai d’abord fais un « patron » des différentes parties du corps à assembler sur une feuille.
Reconstituez ensuite le personnage (toujours sur du film alimentaire) ; il ne vous restera plus qu’a le poser sur le gâteau.
La pâte d’amande se travaille exactement comme de la pâte
a modeler.
Agrandir l'image - Assemblage du gâteau
Assemblage du gâteau
Assemblage du gâteau
Il ne vous reste plus qu’à assembler votre gâteau !

Mettez la mousse a chocolat sur votre génoise n°1;
posez la n°2 dessus.
Disposez les décorations en pâte d'amandes.

Articles similaires :
- Verrines aux crevettes et mousse d'asperges
- Tartelettes fines aux fraises, mascarpone vanille
- Croquettes d'Agneau fermier du Bourbonnais à l’oignon rouge et au curry
- Petit pain à l’Emmentaler AOC suisse
- Colombo de poulet
Questions similaires :
- Si vous etiez
- Avez-vous une recette de gateau simple et rapide a faire
- Quelle pâtisserie et pas marocaine? 1)la corne de gazelle 2)ghribas 3)le gulabjaman
- Comment nettoyez-vous votre four électrique (qui n'a pas de porgramme de nettoyage) ?
- Vous préférez:
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Cyblade Publié le 24-08-2008
Voir la fiche de Cyblade
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés

Ecrit par : cyblade Le 27-09-2008 à 17:43
Merci beaucoup!

Ecrit par : meuh78 Le 27-09-2008 à 17:06
Vraiment un très beau gâteau !

bravo !

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles