Cuisine - Gâteau moelleux au chocolat

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Gâteau moelleux au chocolat
Gâteau moelleux au chocolat

Pour 6 personnes

Ingrédients du Gâteau moelleux au chocolat :

- 125 g de farine
- 125 g de beurre
- 250 g de sucre
- 1 tablette de chocolat (soit environ 200 g)
- 4 oeufs
- 1/2 sachet de levure

Préparation du moelleux au chocolat
Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, ajouter le beurre, la farine et la levure.

Préparer une mousse avec le jaune d'oeuf, le sucre et un peu d'eau; l'ajouter à la préparation chocolatée.

Battre les blancs en neige, et les incorporer dans la casserole tout doucement.

Verser le tout dans un moule beurré à bords hauts, et enfourner, pendant environ 25 à 30 min.

Si vous désirez ajouter un glaçage au moelleux, mettre l'équivalent d'une tablette de chocolat (200grs) dans une casserole et faites fondre au bain marie, une fois le chocolat fondu, faites le nappage du moelleux

Ne jamais faire fondre le chocolat mélangé à de l'eau, ceci altère le goût du chocolat et il durcit très vite, rien de tel que le bain-marie.

Bon appétit...

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Edité par Chanez59 Publié le 11-06-2008
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