Cuisine - Gâteau mousse aux poires et au chocolat

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Gâteau mousse aux poires et au chocolat
Recette du gâteau mousse aux poires et au chocolat

Ingrédients du gâteau mousse aux poires et au chocolat :

- 2 œufs
- 60g de sucre en poudre
- 30g de beurre fondu
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1/2 sachet de levure

mousse aux poires:
- 40 cl de crème liquide
- 1 boîte moyenne de poires au sirop
- 2 cuillères à soupe de sucre

gelée de chocolat:
- le jus des poires au sirop
- 100g de chocolat noir
- 2 feuilles de gélatine

Etape 1
Ce gâteau doit se réaliser dans un moule démontable parce qu'il ne se démoule pas.

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le beurre,la farine et la levure.

Mélangez bien.

Beurrez un moule démontable et versez la pâte dedans puis faite cuire 10 minutes à thermostat 6.
Etape 2
Mixez les poires sans le jus et mélangez les avec 2 cuillères à soupe de sucre.

Montez la crème en chantilly et mélangez-y délicatement les poires.

Versez cette préparation sur le biscuit et laissez prendre au réfrigérateur 20 minutes.
Agrandir l'image - Etape 3
Etape 3
Etape 3
Faites fondre au micro-ondes le chocolat cassé en morceau dans le jus de poires.

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Essorez-les puis incorporez-les dans le mélange fondu.

Versez-le sur la préparation précédente et mettez au congélateur pendant 1 heure.

Démoulez le gâteau et dégustez le.

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Edité par Karaneige Publié le 14-12-2008
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