Cuisine - Gâteau de riz

Agrandir l'image - Recette du gâteau de riz
Gâteau de riz
Recette du gâteau de riz

Ingrédients pour un gâteau de riz :

pour 4 / 5 personnes :

- 1/2 litre de lait (entier de préférence)
- 175 g de riz rond
- 100 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 3 jaunes d'oeuf
- du caramel prêt à l'emploi

si vous faites votre caramel vous même, prévoir :
- 150 g de sucre en poudre

Agrandir l'image - Le caramel si vous le faites vous même
Le caramel si vous le faites vous même
Le caramel si vous le faites vous même
Verser dans une casserole 150 g de sucre, avec 3 cuillères à soupe d'eau. Faire chauffer à feu moyen pour que le sucre ne brûle pas. Remuer sans cesse. Une fois le caramel obtenu, mettre le fond de la casserole dans un saladier d'eau froide, la cuisson sera ainsi stoppée.
Agrandir l'image - Préparation du gâteau
Préparation du gâteau
Préparation du gâteau
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille.

Après ébullition, ôter la gousse de vanille.

Ajouter le riz et le sucre.
Laisser cuire à feu doux pendant 45 mn, en remuant régulièrement.

Hors du feu, ajouter les trois jaunes, bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Verser le caramel précédemment fait, ou la valeur de trois bonnes cuillères à soupe de caramel prêt à l'emploi dans un plat allant au four.

Verser la préparation sur le caramel.

Faire cuire au bain-marie, au four, pendant 45 mn, à 150° (thermostat 5)
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Note personnelle
Note personnelle
Ce gâteau est à déguster tiède, c'est délicieux !
Mais froid, il est très bon aussi !

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Edité par Jijiyaya76 Publié le 05-10-2008
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Commentaires publiés

Ecrit par : Lilou88442 Le 29-11-2008 à 17:25
J'ai piqué ta recette tout à l'heure ;) je viens de la faire, je la laisse refroidir, je t'en dirais des nouvelles.... =)
Merci !

Ecrit par : cricri1956 Le 17-10-2008 à 22:31
Merci pour ta recette je vais la faire demain car je la rate toujours je te dirai

 
 
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