Cuisine - Gâteau de Savoie maigre

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Gâteau de Savoie maigre
Gâteau de Savoie maigre aux framboises

Ingrédients:

- 3 oeufs
- 150g de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 cuil/soupe de farine
- 3 cuil/soupe fécule de pomme de terre

Préparation du gâteau de savoie maigre
Casser les jaunes d'oeufs dans un saladier et y intégrer le sucre, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et légèrement blanchâtre. Ensuite incorporer la farine et la fécule de pomme de terre.

Dans un saladier battre les blancs en neige avec le sel, jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Puis les rajouter à la pâte en mélangeant doucement (technique des blancs en neige).
Cuisson du gâteau de Savoie maigre
30 min à mi hauteur dans le four.
Thermostat 1 (four à gaz),
thermostat 4 (four électrique).

Nota Bene:
Le gâteau de Savoie est un savoureux dessert léger avec une croûte sucrée dessus qui se mange très bien seul, mais vous pouvez également en faire un fabuleux dessert type gros gâteau d'anniversaire. Pour cela doublez la dose, et suite à la cuisson lorsque le gâteau est froid, coupez-le en deux et "tartinez-le" soit de crème chantilly, soit de crème St Honoré en ajoutant des fruits (fraises ou framboises). Faîtes la même chose dessus et sur les bords.

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Edité par Cabalistique Publié le 16-06-2008
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