Cuisine - Giboulée de légumes

Agrandir l'image - Gibolulée de légumes © Bernard Galeron
Giboulée de légumes
Gibolulée de légumes
© Bernard Galeron

Pour 4 personnes
Cuisson : 30 min

- 1500 g de pommes de terre Dolwen
- 2 courgettes
- 5 grosses carottes
- 200 g de haricots verts
- fines herbes, persil, ciboulette ou basilic
- 60 g de beurre salé

Cuisson vapeur des légumes
- Eplucher les pommes de terre et les carottes. Faire des boules à l'aide d'une cuillère parisienne. Cuire à la vapeur les carottes 10 minutes et les pommes de terre 8 minutes.

- Effiler les haricots verts. Préparer une casserole d'eau bouillante. Cuire les haricots 10 minutes à découvert. Egoutter et laisser refroidir. Détailler en tronçons de 1 cm.

- Laver les courgettes. Faire des boules et cuire à l'eau pendant 3 minutes.
Cuisson sauteuse
- Réunir tous les légumes dans une sauteuse. Réchauffer les légumes avec le beurre salé.

- Saler et poivrer. Parsemer de fines herbes au dernier moment.

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Edité par Delf_elleraconte Publié le 22-08-2011
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