Cuisine - Glace chocolat, carpaccio d'orange à l'anis

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Glace chocolat, carpaccio d'orange à l'anis

© SFIG/Y. Bargos - Recette de la galce chocolat, carpaccio d'orange à l'anis

Ingrédients pour glace chocolat, carpaccio d'orange à l'anis :


1 litre de glace au chocolat
4 étoiles de badiane
4 oranges
1 c. à soupe de copeaux de chocolat

Préparation :
Presser le jus d'une des 4 oranges.

Verser dans une casserole et mettre sur le feu avec les étoiles de badiane.

Faire réduire le liquide de moitié puis laissez refroidir.

Peler à vif les oranges restantes puis les couper en fines rondelles.

Disposer les tranches dans un plat et les arroser avec le jus d'orange à l'anis.

Couvrir, placer au froid et laisser mariner 1 heure

Répartir les oranges dans 4 assiettes, saupoudrer de copeaux de chocolat et servir accompagné de 2 boules de glace au chocolat.

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Edité par Audrey91fr Publié le 08-09-2008
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