Cuisine - Gratin de céleri

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Gratin de céleri
Recette du gratin de céleri

Ingrédients pour un gratin de céleri :

Pour 2 personnes

- 1 céleri-rave
- un petit pot de crème fraîche
- 5 c. à c. de moutarde fine
- 50g de parmesan râpé

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Etape 1
Etape 1
- Peler le céleri avent de le rincer à l’eau claire.
- Couper le céleri en cubes grossiers.
- Faire cuire 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Égoutter le céleri et réserver.
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Etape 2
Etape 2
- Mélanger la moutarde et la crème jusqu’à ce que le mélange soit homogène et que les deux éléments soient complètement liés.
- Préchauffer le four à 150°C.
- Disposer les cubes dans un plat à gratin et les couvrir de crème à la moutarde.
- Saupoudrer avec le parmesan.
- Enfourner et laisser cuire 40 minutes à feu moyen (170°C).
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Note personnelle
Note personnelle
Le goût particulier du céleri est mis en valeur par le léger piquant de la moutarde. Le gratin sera servi avec tout type de viande, volaille ou même poisson.

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Edité par Blairote Publié le 08-02-2009
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