Cuisine - Gratin chevalin à la purée de légumes et au fromage crémeux

Agrandir l'image - © Pierre-Louis Viel - Recette du gratin chevalin à la purée de légumes et au fromage crémeux
Gratin chevalin à la purée de légumes et au fromage crémeux

© Pierre-Louis Viel - Recette du gratin chevalin à la purée de légumes et au fromage crémeux

Ingrédients pour un gratin chevalin à la purée de légumes et au fromage crémeux :

Pour 4 enfants d'environ 12 ans
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h


400 g de tende de tranche de viande chevaline
2 belles pommes de terre
2 courgettes
1 échalote
2 portions de fromage crémeux à tartiner
1 c. à soupe de chapelure
20 cl de jus de viande
1 c. à soupe d'huile
20 g de beurre
Sel et poivre du moulin

Préparation :
Préchauffer le four thermostat 6/7 (200°C).

Couper la viande en petits morceaux.

Dans une cocotte, les faire dorer dans l'huile avec l'échalote hachée.

Verser le jus de viande, assaisonner et laisser cuire 45 min.

Couper les courgettes en tronçons. Eplucher les pommes de terre et les couper en quatre. Les faire cuire 20 min à l'eau salée, départ à froid. Au bout de 10 min, ajouter les courgettes.

Egoutter les légumes et les écraser à la fourchette avec le beurre.

Dans 4 ramequins, répartir la viande avec un peu de jus de cuisson et la purée.

Disposer des petits cubes de fromage sur la purée.

Saupoudrer de chapelure.

Mettre à gratiner 10 à 15 min au four et servir aussitôt.





Relaxnews

Articles similaires :
- Toasts feuilletés en escargots
- Tatin de rhubarbe
- Tomates grappes de France farcies aux avelines Caramel d'orange au safran
- Velouté de Princesse Amandine aux Saint Jacques et julienne de légumes
- Crêpes banane-chocolat
Questions similaires :
- Vous êtes pluôt du genre
- D'où viennent les spéculoos ces biscuits parfumés aux épices de cannelle et de girofle ?
- Quelle est la spécialité de votre région?
- Quel saumon acheter pour noel ? Norvège, écosse, ou autre ? Quel est le meilleur en fait ?
- Quel genre de livres de cuisine aimez vous ?
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Audrey91fr Publié le 10-09-2008
Voir la fiche de Audrey91fr
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés


Aucun commentaire

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles