Cuisine - Gratin dauphinois au Comté

Agrandir l'image - Recette du gratin dauphinois au Comté © CIGC/Studiovision
Gratin dauphinois au Comté
Recette du gratin dauphinois au Comté
© CIGC/Studiovision

Ingrédients pour un gratin dauphinois au Comté :

Pour 4 personnes

1 kg de grosses pommes de terre
40 cl de crème fraîche liquide
40 cl de lait
1 gousse d'ail épluchée, coupée en deux et dégermée
20 g de beurre
200 g de comté
1 râpée de noix de muscade
Sel et poivre

Préparation
Eplucher les pommes de terre, les laver, puis les couper en fines rondelles.

Mettre la crème et le lait dans une casserole. Saler, poivrer et assaisonner avec la muscade. Ajouter ensuite la gousse d'ail et les pommes de terre. Faire cuire à feu doux pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites (la pointe du couteau doit résister un peu).

Préchauffer le four à 180°C (th.6). Couper quelques lamelles de Comté et râper le reste.

Disposer les pommes de terre dans un plat à gratin légèrement beurré, mettre un peu de la crème de cuisson, ajouter les lamelles de Comté entre les rondelles, puis le Comté râpé au final. Enfourner 30 minutes et servir bien chaud.


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Edité par Audrey91fr Publié le 04-12-2008
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