Cuisine - Gratin de pâtes à la béchamel et à l'emmental

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Gratin de pâtes à la béchamel et à l'emmental
Recette du gratin de pâtes à la béchamel et à l'emmental

Ingrédients pour un gratin de pâtes à la béchamel et à l'emmental

Pour 4 personnes


- 300g de pâtes
- 1/2 litre de lait
- 30g de beurre
- 1 paquet d'emmental râpé
- sel, poivre, muscade
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 oeuf entier

Recette
Commencez par faire cuire les pâtes dans de l'eau salée pendant 15 mn
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Préparation de la béchamel
Préparation de la béchamel
Pendant que les pâtes cuisent préparez la béchamel.

Mettez le beurre dans une casserole à feu doux, laissez-le fondre entièrement, ensuite ajoutez la farine et remuez sans arrêt, ajoutez ensuite un oeuf entier quand c'est bien mélangé

Ajoutez le lait froid et remuez tout le temps jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.

En fin de cuisson salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade.
Quand la sauce est prête, retirez du feu et ajoutez un peu d'emmental râpé et mélangez bien, voilà la béchamel est prête, réservez.
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Préparation du gratin
Préparation du gratin
Les pâtes sont cuites, égouttez-les.

Dans un grand saladier mettez les pâtes et la béchamel, mélangez le tout de façon à ce que la béchamel enrobe bien les pâtes.

Ensuite mettez le tout dans un plat à gratin beurré et recouvrez la préparation avec le reste d'emmental.

Mettez au four pendant 15mn à 180° th6

Voilà le gratin est prêt il n'y a plus qu'à déguster !

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Edité par Wenta Publié le 11-10-2008
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