Cuisine - Gratin de pâtes au jambon et emmental

Agrandir l'image - Gratin de pâtes réconfortant
Gratin de pâtes au jambon et emmental
Gratin de pâtes réconfortant

Ingrédients (pour 4 à 5 pers.) :

Pour la sauce Béchamel :
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 50 cl de lait
- 40 cl de crème liquide
- 3 jaunes d’œufs
- Noix de muscade
- Sel & poivre
Pour les pâtes :
- 300 g de pâtes
(coquillettes ou macaronis)
- 4 tranches de jambon blanc
- 75 g d’emmental
- 15 g de beurre
- Huile d’olive
- Sel

Agrandir l'image - Cuisson des pâtes
Cuisson des pâtes
Cuisson des pâtes
Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée additionnée d'un filet d'huile d'olive. Remuez pour éviter aux pâtes de coller.
Agrandir l'image - Préparation de la béchamel
Préparation de la béchamel
Préparation de la béchamel
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et tout en fouettant, versez le lait. Laissez épaissir puis ajoutez la crème, fouettez jusqu'à épaississement.
Agrandir l'image - Ajoutez les jaunes d'oeufs
Ajoutez les jaunes d'oeufs
Ajoutez les jaunes d'oeufs
Hors du feu, incorporez les jaunes d'oeufs. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade rapée.
Agrandir l'image - Dernière étape
Dernière étape
Dernière étape
Coupez le jambon en lanières et préparez l'emmental râpé.

Égouttez les pâtes. Versez-les dans la béchamel avec le jambon et la moitié de l'emmental.
Garnissez un plat à gratin ou plusieurs petits plats et saupoudrez avec le reste d'emmental. Parsemez de beurre pour bien faire dorer.

Enfournez pendant une dizaine de minutes environ.

Articles similaires :
- Baguettes moelleuses
- Verrine à la crème pâtissière vanille et chocolat
- Saumon froid à la Parisienne
- Soupe aux pois et au Comté
- Pain allégé au yaourt
Questions similaires :
- Allez hop la suite
- Pour celles qui aiment les infusions laquelle est votre préférée?
- De quel couleur est votre cuisine
- Je vous propose une invitation dans un grand restaurant français , lequel choisissez vous ?
- Quiz fromage
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Ingrid14 Publié le 20-06-2008
Voir la fiche de Ingrid14
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés


Aucun commentaire

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles