Cuisine - Gratin de saumon aux poireaux

Agrandir l'image - Recette du gratin de saumon aux poireaux
Gratin de saumon aux poireaux
Recette du gratin de saumon aux poireaux

Ingrédients pour du gratin de saumon aux poireaux :

pour 6 à 8 personnes

- 500g de pâtes
- 500g de saumon
- 6 œufs
- 2 poireaux
- 4 tomates
- 1 gousse d'ail
- 25cl de crème fraîche
- 40cl de crème liquide
- 2c à soupe d'origan
- poivre
- 50g de gruyère râpé
- 1 c à café d'huile d'olive
- 1 noisette de beurre

Agrandir l'image - Les pâtes
Les pâtes
Les pâtes
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau selon le mode de cuisson indiqué sur le paquet.
Mettre une noisette de beurre et mélanger.
Agrandir l'image - Le saumon et les légumes
Le saumon et les légumes
Le saumon et les légumes
Mettre une c à café d'huile d'olive à chauffer dans une poêle.
Mettre les morceaux de saumon.
Couper le poireau et les tomates en petits morceaux.
Mettre à cuire avec le saumon en ajoutant l'ail.
Ajouter 20cl de crème liquide.
Laisser cuire à feu doux 15-20 minutes.
Agrandir l'image - La sauce
La sauce
La sauce
Dans un bol, casser les œufs, puis les battre.
Ajouter la crème fraîche puis l'origan et le poivre.
Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Agrandir l'image - Le gratin
Le gratin
Le gratin
Emietter le saumon dans un grand saladier.
Ajouter les légumes, les pâtes puis la sauce.
Mettre enfin le reste de crème liquide.
Bien mélanger.
Agrandir l'image - Cuisson
Cuisson
Cuisson
Verser le tout dans un plat.
Enfourner à 200°C et laisser cuire 25 minutes.
Parsemer de gruyère râpé 10 minutes avant la fin de la cuisson.

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Edité par Babeillea Publié le 15-01-2009
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