Cuisine - Gratin à la viande sucré salé

Agrandir l'image - Recette du gratin à la viande sucré-salé
Gratin à la viande sucré salé
Recette du gratin à la viande sucré-salé

Ingrédients du gratin à la viande sucré-salé :

Pour 6 personnes

- 5 grosses pommes de terre
- 4/5 pommes golden
- 500g de chair à farcir
- 1 œuf
- un peu de lait
- 100g de mie de pain
- sel,poivre,persil
- un peu de cannelle pour le dessus

Agrandir l'image - Réalisation : étape 1 les pommes de terre
Réalisation : étape 1 les pommes de terre
Réalisation : étape 1 les pommes de terre
1. Eplucher et faire précuire les pomme de terre dans une casserole d'eau
2. les couper en rondelles pas trop fines (risque de se casser)
étape 2 : la farce
Préparer la farce :
1. Faire tremper la mie de pain dans du lait.
2. Mélanger la chair à farcir avec l'oeuf et la mie de pain égouttée, saler et poivrer.
3. ajouter un peu de persil.
étape 3 les pommes golden
1. éplucher et couper les pommes en lamelles fines
Le plus simple est de le faire au moment où on va les disposer sur le plat,elle seront plus facile à "ranger"
Montage
Dans un plat à gratin,disposer comme suit :
- une couche de pommes de terre
- étaler la farce au dessus
- une autre couche de pommes de terre
- Disposer les pommes comme on le fait sur une tarte aux pommes
- saupoudrer de cannelle
Agrandir l'image - Cuisson
Cuisson
Cuisson
Enfourner dans un four à 180°C pendant 45mn-1h
(le temps diffère suivant le type de four, j'utilise un four à gaz)

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Edité par Sporky Publié le 10-08-2008
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