Cuisine - Grenadins à l'orange

Agrandir l'image - Recette grenadins à l'orange
Grenadins à l'orange
Recette grenadins à l'orange

Ingrédients pour Grenadins à l'orange:


Pour 4 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min

4 grenadins de veau de 1,5 cm d'épaisseur
4 c. à soupe de beurre
1 oignon
1 carotte
1 c. à soupe de cognac
2 oranges
1 c. à soupe de liqueur d'orange
Farine
Sel, poivre

Préparation
Faire macérer dans le cognac et la liqueur d'orange les zestes blanchis des deux oranges et émincés en fins bâtonnets. Hacher grossièrement l'oignon et la carotte. Faire dorer les grenadins à feu modéré dans un peu de beurre. Ajouter les légumes hachés et laisser cuire ensemble 15 min. Retirer la viande et la garder au chaud.

Déglacer la poêle avec l'alcool de macération, un demi-verre d'eau et le jus d'une orange. Laisser bouillir 1 min afin que l'alcool s'évapore. Passer et remettre la viande dans la poêle avec la sauce, les zestes et la deuxième orange pelée à vif et coupée en tranches. Faire réchauffer à feu doux.
Servir aussitôt.


Relaxnews.

Articles similaires :
- Waterzooi de Skrei de Norvège et ses petits légumes
- Cookies au chocolat
- Verrines au crabe
- Fromage frais à tartiner
- Muffins au Beaufort, noix et pommes
Questions similaires :
- Comment faire une marinade de poulet ?
- A propos du nouvel an chinois
- Quelle est votre boisson preférée?
- Qui a déjà fait des pancakes?
- Quel genre de saucisson connaissez-vous ?
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Marion Gouabault (Marion9100) Publié le 02-11-2009
Voir la fiche de Marion Gouabault (Marion9100)
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés


Aucun commentaire

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles