Cuisine - Hachis camarguais léger

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Hachis camarguais léger
Recette du hachis camarguais léger

Ingrédients pour un hachis camarguais léger :

- 450 g de steak haché à 5%
- 1 oignon émincé
- 1 cs d’huile olive
- 90 g de riz cru
- 1 gousse d’ail
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 CS de concentré tomate
- ½ cube de bouillon de volaille dégraissé
- 4 courgettes
- 30 g de gruyère râpé
- 30 g de parmesan râpé
- Sel et poivre

Préparation : 10 mn
Cuisson : 55 mn

Préparation du hachis camarguais léger
1. Préchauffer le four à 180°C. Dans une poêle faire revenir l'oignon avec 1 cuillère à café d’huile olive ensuite mettre le riz cru et l'ail, faire dorer quelques minutes.
Le riz reste cru car il va cuire avec le jus de cuisson du hachis.

2. Dans la poêle, faire revenir la viande hachée en ajouter les tomates concassées et la cuillère à soupe de concentré de tomate. Saler et poivrer.

3. Dans une casserole, diluer le bouillon dans un verre d'eau et porter à ébullition. Laver et couper les courgettes en fines rondelles et les cuire 2 minutes dans le bouillon. Les réserver.

4. Huiler un plat à four, répartir le riz/oignon/ail ensuite la viande et pour finir une couche de courgettes, arroser du bouillon. Terminer par le gruyère et le parmesan. Mettre à cuire 40 minutes au four.

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Edité par Karinette016 Publié le 05-08-2008
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