Cuisine - Hachis végétarien

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Hachis végétarien
Hachis végétarien

Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre
- 60 g de beurre
- 3 c. à s. de crème fraiche liquide
- 500 g de haricots verts
- 1 oignon
- 100 g de coulis de tomate

- ail
- sel et poivre
- huile

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Cuisson des pommes de terre
Cuisson des pommes de terre
- Éplucher et couper en dés les pommes de terre et les faire cuire 20 à 25 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante salée.

- Une fois cuites, les réduire en purée.

- Ajouter le beurre puis la crème.

- Réserver.
Agrandir l'image - Préparation de l'oignon :
Préparation de l'oignon :
Préparation de l'oignon :
- Hacher finement l'oignon.

- Le faire revenir dans l'huile dans une poêle chaude.
Agrandir l'image - Préparation des haricots
Préparation des haricots
Préparation des haricots
- Couper les haricots en petits morceaux.

- Les ajouter à l'oignon et laisser cuire quelques minutes.
Agrandir l'image - Cuisson de la sauce
Cuisson de la sauce
Cuisson de la sauce
Quand les légumes ont rendu tout leur jus, ajouter le coulis et l'ail et laisser mijoter 10 minutes.
Agrandir l'image - Dépôt des couches
Dépôt des couches
Dépôt des couches
- Placer dans un plat une couche de purée de pomme de terre.

- Par-dessus étaler une couche de légumes puis à nouveau de la purée.

- Recouvrir de fromage râpé.
Agrandir l'image - Cuisson
Cuisson
Cuisson
- Enfourner 20 minutes à 150°C.

- Servir chaud.

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Edité par Blairote Publié le 09-11-2010
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