Cuisine - Iles flottantes express

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Iles flottantes express
Recette des iles flottantes express

Ingrédients:
(pour 4 personnes)
-1/2 litre de lait
-4 oeufs
-1 sachet de sucre vanillé
-60g de sucre
-1 pincée des el
-2 cuillères à soupe de sucre glace

Agrandir l'image - Etape 1
Etape 1
Etape 1
Séparez les blancs des jaunes.
Mélangez bien les jaunes avec le sucre.
Gardez les de coté.
Agrandir l'image - Etape 2
Etape 2
Etape 2
A l'aide d'un fouet électrique, montez les blancs en neige trés ferme avec la pincée de sel.
Ajoutez le sucre glace et rebattez.
Mettez les dans un plat qui va au micro-ondes pendant 1 minute à la puissance maximale.
Mettez les de coté.
Agrandir l'image - Etape 3
Etape 3
Etape 3
Faites bouillir le lait avec le sucre vanillé.
Versez doucement le mélange jaune et sucre dans le lait bouilli et surtout hors du feu.
Remettez le mélange sur le feu et laissez épaissir pendant 2 minutes tout en remuant.
Agrandir l'image - Etape 4
Etape 4
Etape 4
Quand la crème anglaise est froide, mettez la dans un saladier ou un plat.
Ajoutez les blancs d'œufs sans trop les casser.
Vous pouvez décorer vos iles flottantes avec du caramel liquide ou maison et parsemez si vous le souhaitez d'amandes effilées.

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Edité par Karaneige Publié le 20-06-2008
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