Cuisine - Keftas ( Boulettes de viande )

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Keftas ( Boulettes de viande )
Keftas ( Boulettes de viande )

Ingrédients :

-Pour 2 personnes-

- 250 g de viande de boeuf hachée environ 5 % MG
- 1 oignon
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à soupe de chapelure fine
- Sel
- Poivre
- Épices : cumin, cardamome, noix de muscade
- Herbes fraîches : ciboulette, persil, coriandre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- Huile de friture

Agrandir l'image - Préparation :
Préparation :
Préparation :
- Dans un bol, mélangez, à l'aide d'une fourchette, le bœuf haché et l'œuf.

- Une fois bien amalgamé, rajoutez la cuillère à soupe de chapelure, mélangez le tout.

- Mettre les 2 cuillères d'huile d'olives, bien mélanger.

- Ajoutez ensuite l'oignon haché, les épices, le sel et le poivre ainsi que les herbes fraîches, finement hachées.

- Une fois bien mélange bien pris, mettre un film plastique sur le bol et conservez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.

- Mettre une grosse cuillère de préparation dans votre main et confectionner des boulettes.
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Cuisson :
Cuisson :
- Versez de l'huile de tournesol ou d'arachide dans une poêle peu profonde.

- Quand l'huile est bien chaude, mettre les boulettes à cuire,
3 à 4 minutes par face.

- Égouttez sur du papier absorbant.

- Servir avec de la salade.
Suggestions :
- Vous pouvez mettre du piment dans la préparation, si vous aimez les saveurs bien relevées.

- Après cuisson, vous pouvez verser de la sauce tomate sur les boulettes et les servir avec de la semoule de couscous ou du boulgour.

- Si vous faites des boulettes plus petites, vous pouvez aisément les servir à l'apéritif.


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Edité par Marie Barnabé (Cawkette) Publié le 27-02-2010
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