Bien-être & Forme - L'acérola, de grands effets pour un petit fruit

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Acérola © Shutterstock
Acérola
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L'acérola, tout le monde en a entendu parler puisqu'elle est l'ingrédient à la mode des suppléments vitaminés mais peu d'entre nous la connaissent réellement.

Est-ce une baie ou une cerise ? Les deux, selon le pays où on la trouve. Mais l'important n'est pas sa vraie nature, mais ses fabuleuses vertus.

Ce petit fruit rouge affiche 81 milligrammes de vitamine C, ce qui en fait une vraie petite bombe d'énergie et de vitalité. Cette dose de vitamine C, contenue dans un sel petit fruit, correspond en effet à 125% des apports journaliers recommandés.

Ce fait concernant l'acérola a fait passer sous silence une autre de ses particularités : sa très faible teneur en calories. Chaque baie (ou cerise) n'affiche que deux petites calories au compteur.

Ceci étant, même si vous êtes consommateur friand de citron, l'acidité de l'acérola vos poussera à ajouter de quoi l'adoucir... Et le sucre apportera des calories supplémentaires.

Si vous souhaitez profiter de ce petit fruit autrement qu'en gélules ou comprimés, vous pourrez, sur internet ou en magasin de diétetique, vous en procurer en sachet et deshydratées.

Si vous en trouvez en magasin, pour tester leur fraîcheur, il suffit de secouer le paquet. Si vous entendez les fruits "tinter", vous pouvez les acheter.

Une fois à la maison, conservez les fruits dans un bocal en verre, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.

Vous pourrez utiliser les acérolas dans vos tartes, confitures ou même en infusion mais sachez que la chaleur affecte la vitamine C.

Vous aurez la possibilité de mixer les fruits pour les incorporer à un cocktail de fruits ou de les faire sécher puis réduire en poudre pour "assaisonner" vos desserts.


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Edité par Blairote Publié le 22-12-2010
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