Cuisine - Lapin à la moutarde

Agrandir l'image - Recette du lapin à la moutarde
Lapin à la moutarde
Recette du lapin à la moutarde

Ingrédients du lapin à la moutarde :

- un lapin découpé en morceaux
- 1 bouteille de vin blanc
- moutarde
- 1 pot de crème fraîche
- 3 / 4 carottes
- ail, échalotte, sel, poivre, huile d'olive

Agrandir l'image - étape 1
étape 1
étape 1
- Couper le lapin en morceaux
- badigeonner de moutarde les morceaux
- les faire revenir dans l'huile d'olive
Agrandir l'image - étape 2
étape 2
étape 2
- Porter à ébullition le vin blanc avec l'ail et la carotte coupée en rondelles
- retirer les morceaux de lapin
- faites revenir les rondelles d'échalotte dans l'huile d'olive
Agrandir l'image - étape 3
étape 3
étape 3
- Ajouter le lapin et le vin blanc avec les carottes
- Laisser mijoter environ une heure
étape no 4 : la sauce
- Mélanger la crème avec une cuillère de moutarde
- après avoir ôter les morceaux de lapin, verser dans le jus .
laisser mijoter quelques minutes avec les morceaux de lapin

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Edité par Mick75_8 Publié le 13-12-2008
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