Cuisine - Lasagnes bolognaises légères

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Lasagnes bolognaises légères
Lasagnes bolognaises légères

Lasagnes :
- 6 feuilles de lasagne sèche
- 120 g de gruyère rapé

Sauce bolognaise :
- 500 g de bœuf haché
- 200 g de carottes
- 1 courgette
- 1 boîte de tomates pelée de 400 g
- 1 verre d'eau
- 1 petite boite de concentré de tomates
- 1 oignon
- Huile d'olive, basilic, sel, poivre, herbes de Provence.

Sauce béchamel
:
- 1 L de lait
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 80 g de farine

Préparation de la sauce bolognaise
- Couper les carottes et la courgette en fines lamelles et les pré-cuire au micro-ondes 10 minutes .

- Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire dorer l'oignon émincé avec la viande et les légumes en lamelles. Ensuite, ajouter les tomates pelées et son jus, le concentré de tomates, le basilic, herbes de Provence et le verre d'eau. Saler et poivrer.

- Couvrir la cocotte et laisser mijoter 30 minutes.

La sauce bolognaise reste un peu liquide mais les pâtes absordent le jus pendant leur cuisson.
Préparation de la béchamel
- Délayer la farine dans 1/4 de L de lait.

- Faire cuire les 3/4 de L de lait restant avec le bouillon de bœuf, le sel et le poivre.

- Quand le lait commence à bouillir, ajouter la préparation lait/farine et mélanger jusqu'à ce que la béchamel épaississe, retirer ensuite du feu.
Préparation des lasagnes
- Dans un plat rectangulaire, commencer en disposant une couche de pâtes et en alternant une couche de sauce bolognaise, une couche de pâtes, une de sauce bolognaise, une de béchamel. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.

- Terminer par une couche de pâtes puis de béchamel, recouverte de gruyère.

- Enfourner 30 min à four chaud à 180°.

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Edité par Ingrid14 Publié le 17-07-2008
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