Cuisine - Le Chou Farci

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Le Chou Farci
Recette du chou farci

Ingrédients du chou farci:

- 2 steaks hachés par personne
- cumin
- persil
- thym
- une noix de beurre

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Préparation du chou
Préparation du chou
Retirez délicatement les feuilles de chou et faites les blanchir dans une casserole d'eau bouillante pour les ramollir.
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Préparation de la viande
Préparation de la viande
Assaisonnez votre viande; ajoutez généreusement dans chaque steak haché du cumin et du thym.

Ainsi assaisonnée, le sel et le poivre sont inutiles.
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Préparation des choux farcis
Préparation des choux farcis
Emballez votre viande en faisant des petits paquets dans vos feuilles de chou ( deux feuilles de chou par steak haché ).
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Cuisson des choux farcis
Cuisson des choux farcis
Disposez les choux farcis dans un fait-tout préalablement beurré.
Faites cuire une heure à feu doux.

Cuits de cette façon, vous pourrez apprécier le fondant des feuilles de chou caramélisées.
Assemblage et dégustation
Dressez dans des assiettes individuelles et dégustez.
C'est prêt.
Bon appétit!


Conclusion:

Ce plat est riche en protéines.
il contient peu de matière grasse et il n'y a pas de féculent.
Néanmoins, il est très copieux.
Idéal pour les sportives.

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Edité par Laelae Publié le 11-01-2009
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