Cuisine - Le Club sandwich Foie Gras et Magret

Agrandir l'image - Le Club sandwich Foie Gras et Magret ©Ph. Asset/Adocom
Le Club sandwich Foie Gras et Magret
Le Club sandwich Foie Gras et Magret
©Ph. Asset/Adocom

Pour 4 personnes

- 300 g de Foie Gras mi‐cuit
- 12 fines tranches de magret de canard fumé
- Pain de mie briochée
- Mesclun
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
- Une vinaigrette

Préparation des sandwichs
- Pour monter le club‐sandwich, déposer sur une assiette un premier triangle de pain de mie, puis ajouter sur le dessus quelques feuilles de mesclun, ensuite une fine tranche de magret et enfin une tranche de Foie Gras.

- Saler, poivrer.

- Renouveler l'opération une seconde fois, en terminant par une tranche de pain de mie toasté.

- Couper en triangles 6 tranches de pain de mie puis les toaster soit au four soit au toasteur.

- Ajouter une goutte de vinaigrette sur les feuilles de salade mesclun.
Présentation des sandwichs
- Piquer le club sandwich avec une brochette en bois pour en bloquer les ingrédients.

- Disposer quelques feuilles de mesclun à côté du club sandwich et servir.

Facultatif, pour la vinaigrette de la salade, ajouter un peu de miel afin d'allier sucré et salé.

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Edité par Delf_elleraconte Publié le 01-12-2010
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