Maman - Le fructose, un vrai faux-ami ?

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Le fructose © Shutterstock
Le fructose
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Lutte contre l'obésité oblige, il faut diminuer les quantités de sucre ingérées pas nos petits gourmands.
Trop jeunes pour opter pour l'aspartame, reste la solution des glucides naturels.

Mais sont-ils aussi inoffensifs que l'on croit ?

Coup d'œil sur l'étiquette : sirop de fructose.
Tout va bien se dit-on, il s'agit du sucre des fruits, donc d'un sucre naturel.


Et on achète, la conscience bien tranquille, la boisson ou le produit contenant ce fameux sirop de fructose.

Et en fait, on a tout faux.

A l'heure où un enfant sur six est obèse ou en surpoid, il convient de se montrer particulièrement vigilante en faisant nos courses.

Le fructose, quand il est consommé via un fruit frais, ne pose en effet pas de problème. Associé à des constituants tels que les fibres qui permettent sa bonne assimilation, il est alors un vrai ami, d'autant qu'il se trouve en quantité limitée.

Mais il devient franchement infréquentable quand on le trouve en sirop un peu partout.

Les conséquences ? Lipogénèse, hypertriglycéridémie, hypertension, baisse du taux de cholestérol. On ne compte plus ses quatre cents coups.

Des études récentes menées aux Etats-Unis ont mis en parallèle l'explosion de la consommation de fructose au cours des trois dernières décennies et celle de l'épidémie d'obésité. Il en ressort que le fructose agit différemment des autres sucres sur les hormones régulatrices de l'appétit.

Alors avant d'acheter, lisons les étiquettes.

Et si le fructose apparaît en début de liste des ingrédients (comme étant l'un des plus importants composants), on s'abstient d'investir dans cette bombe à retardement.


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Edité par Madmagattitude Publié le 02-04-2010
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