Cuisine - Le gâteau aux pommes de terre de mamie

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Le gâteau aux pommes de terre de mamie
Recette du gâteau aux pommes de terre

Ingrédients pour un gâteau aux pommes de terre:

Pour 6 personnes

- 1 kg 200 de pommes de terre
- 800 g chair à farcir
- 2 rouleaux de pâte brisée
- 1 oeuf
- sel, poivre et persil

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Réalisation
Réalisation
Les pommes de terre

- Faire pré cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau légèrement salée 1/2 h environ;

- Les éplucher puis les couper en rondelles pas trop fines (mini 5 mm d'épaisseur);

- Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.

- Salez, poivrez et ajoutez un peu de persil en fin de cuisson,lorsqu'elles sont dorées.

- Laissez refroidir.

Le fait de faire pré cuire les pommes de terre évite qu'elles soient trop grasses au final,on utilise l'huile juste pour les dorer.

La chair à farcir

- Dans un saladier, mélangez la farce et l'oeuf;

- Salez, poivrez si nécessaire.
Agrandir l'image - Le montage
Le montage
Le montage
Dans un moule à bord haut (type moule à manqué) :

- Disposez un des rouleaux de pâte brisée comme pour une tarte,en remontant un peu les bords;

- Etalez une couche de pommes de terre bien à plat;

- Mettre la farce,bien répartir;

- Dernière couche de pommes de terre;

- Recouvrir avec le 2ème rouleau de pâte brisée.
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La cuisson
La cuisson
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et cuire pendant environ 45 minutes;

- Servir avec une salade verte.

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Edité par Sporky Publié le 30-08-2008
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