Cuisine - Le pleyel

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Le pleyel
Le pleyel

Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Pour 6 personnes.

Ingrédients du pleyel :
- 200 g de chocolat noir
- 3 oeufs entiers et 2 blancs
- 190 g de beurre
- 1 cuillerée à café de vanille liquide
- 170 g de sucre glace
- 75 g de poudre d'amandes
- 100g de farine
- 70 g de sucre semoule
- 1 pincée de sel

1er étape : Beurrez
* Beurrez un moule à cake de 25cm de long et réservez-le au frais.
* Cassez les 3 oeufs en séparant les blancs des jaunes.
* Mettez les 5 blancs dans un saladier et versez les 3 jaunes dans un bol.
* Coupez le beurre en cubes.
2ème étape : Cassez
* Cassez le chocolat dans un saladier et mettez-le à fondre au bain-marie, sur feu doux.
* Incorporez le beurre, puis la vanille, les jaunes d'oeufs, le sucre glace et la poudre d'amandes.
3ème étape : Retirez
* Retirez le bol du bain-marie, versez la farine en la tamisant et mélangez bien.
4ème étape : Allumez
* Allumez le four à 200° (tf. 6/7).
* Fouettez les blancs en neige ferme avec le sel, puis ajoutez petit à petit le sucre semoule toujours en fouettant, jusqu'à ce qu'ils soient fermes, lisses et brillants.
* Incorporez-les à la préparation, délicatement, afin d'obtenir une pâte homogène.
5ème étape : Farinez
* Farinez le moule et versez la pâte.
* Faites cuire au four environ 20 minutes.
* Pour vérifier la cuisson, plongez la lame d'un couteau au coeur du gâteau : elle doit ressortir parfaitement sèche.
Sinon, poursuivez la cuisson 5mn ou plus.
6ème étape : Retirez
* Retirez le gâteau du four, démoulez-le et laissez-le tiédir sur un plat.

* Ce gâteau se conserve trois jours à température ambiante, à condition d'être protégé par un film plastique alimentaire.
Bon Appetit
Maintenant, à vos fourneaux pour qu'une bonne dégustation s'impose ensuite.

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Edité par Fanny COCQUEMPOT (Mzellefanny62) Publié le 23-04-2008
Voir la fiche de Fanny COCQUEMPOT (Mzellefanny62)
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Commentaires publiés

Ecrit par : eloanna Le 01-05-2008 à 16:15
Mmmmh!!Merci beaucoup pour cette recette!!

 
 
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