Cuisine - Le pliage des feuilles de brick en triangle

Agrandir l'image - Feuilles de bricks pliées en triangle
Le pliage des feuilles de brick en triangle
Feuilles de bricks pliées en triangle

Voici la méthodologie détaillée du pliage des feuilles de bricks en triangle.

Ingrédients :

- Feuilles de brick
- Garniture prévue

Agrandir l'image - 1ère étape
1ère étape
1ère étape
Découper la feuille en 2 demi-cercles.
Agrandir l'image - 2ème étape
2ème étape
2ème étape
Rabattre la partie arrondie sur le bord droit.
Agrandir l'image - 3ème étape
3ème étape
3ème étape
Déposer la farce à une extrémité.
4ème étape
Rabattre cette extrémité avec la farce.
Agrandir l'image - 5ème étape
5ème étape
5ème étape
Rabattre dans l'autre sens de façon à former un triangle.
Agrandir l'image - 6ème étape
6ème étape
6ème étape
- Répéter ce mouvement dans l'autre sens jusqu'à ce qu'il reste plus qu'un triangle.

- Rabattre cette partie restante à l'intérieur des triangles précédemment formés.
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Voila c'est fini
Voila c'est fini
Il est possible de rajouter du jaune d'œuf pour bien fixer le tout mais le rabat tient généralement à la cuisson.

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Edité par Beas Publié le 05-08-2008
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