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Cuisine - Le sauté Poum-poum d'hiver |
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Le sauté Poum-poum d'hiver
Sauté Poum-poum d'hiver
© Bernard Galeron
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Pour 4 personnes
Cuisson : 30 min
- 600 g de pommes de terre Princesse Amandine
- 200 g de blanc de poireau
- 200 g de choux vert frisé
- 50 g de branche de céleri
- 100 g de magret de canard fumé
- 4 tranches de jambon blanc ou du blanc de volaille
- Huile d'olive
- Sel, poivre
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Cuisson des légumes |
- Cuire les pommes de terre en robe des champs 20 mn environ, départ eau froide salée. Laisser refroidir.
- Couper en petits cubes et faire sauter dans l'huile d'olive.
- Tailler les légumes et les cuire à la vapeur 4 à 6 mn.
- Les ajouter aux pommes de terre et faire sauter.
- Saler et poivrer. |
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Cuisson de la viande : |
- Rajouter le magret de canard fumé et le jambon blanc coupés en julienne.
- Incorporer à la poêle.
- Faire sauter.
- Déguster chaud.
Relaxnews |
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