Cuisine - Le sauté Poum-poum d'hiver

Agrandir l'image - Sauté Poum-poum d'hiver © Bernard Galeron
Le sauté Poum-poum d'hiver
Sauté Poum-poum d'hiver
© Bernard Galeron

Pour 4 personnes
Cuisson : 30 min


- 600 g de pommes de terre Princesse Amandine
- 200 g de blanc de poireau
- 200 g de choux vert frisé
- 50 g de branche de céleri
- 100 g de magret de canard fumé
- 4 tranches de jambon blanc ou du blanc de volaille
- Huile d'olive
- Sel, poivre

Cuisson des légumes
- Cuire les pommes de terre en robe des champs 20 mn environ, départ eau froide salée. Laisser refroidir.

- Couper en petits cubes et faire sauter dans l'huile d'olive.

- Tailler les légumes et les cuire à la vapeur 4 à 6 mn.

- Les ajouter aux pommes de terre et faire sauter.

- Saler et poivrer.
Cuisson de la viande :
- Rajouter le magret de canard fumé et le jambon blanc coupés en julienne.

- Incorporer à la poêle.

- Faire sauter.

- Déguster chaud.

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Edité par Delf_elleraconte Publié le 04-04-2011
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