Cuisine - Le Trianon

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Le Trianon
Recette du biscuit du trianon

Ingrédients pour un Trianon :

- 2 œufs
- 60g de sucre en poudre
- 40g de poudre de noisettes
- 2 cuillères à soupe farine
- 30g de beurre fondu
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 paquet de cigarettes russes ou éventails ou gavottes
- 1 tablette de pralinoise ou chocolat fourré au praliné
- 40 cl de crème liquide
- 200g de chocolat noir

Agrandir l'image - Préparation du biscuit "le Trianon"
Préparation du biscuit "le Trianon"
Préparation du biscuit "le Trianon"
Il faudra prévoir un moule démontable ou un cercle à pâtisserie pour la confection de ce gâteau parce qu'il ne se démoule pas.

- Pour préparer le biscuit, mélangez les œufs avec le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- Ajoutez la farine et la levure puis mélangez bien.

- Incorporez le beurre fondu et la poudre de noisettes.
Il faut que le mélange soit homogène.

- Versez-le dans votre moule beurré et enfournez 10 à 15 minutes thermostat 6.
Agrandir l'image - Ecrasez les biscuits
Ecrasez les biscuits
Ecrasez les biscuits
- Écrasez grossièrement vos biscuits pour qu'il y ait des morceaux de toutes les tailles.

Il ne les faut pas trop fins.
Agrandir l'image - Préparation du nappage praliné
Préparation du nappage praliné
Préparation du nappage praliné
- Faites fondre la pralinoise ou le chocolat fourré au praliné.

- Incorporez les morceaux de biscuits et mélangez bien jusqu'à ce qu'ils soient enrobés.

- Étalez ce mélange sur le biscuit refroidi dans votre moule.
Agrandir l'image - Crème chantilly
Crème chantilly
Crème chantilly
- A l'aide d'un fouet, montez la crème liquide en chantilly. Il faut qu'elle soit très froide sinon elle ne prendra pas.

- Ajoutez-lui le chocolat noir que vous aurez fait fondre précédemment.
Agrandir l'image - Dernière étape
Dernière étape
Dernière étape
- Étalez doucement la chantilly au chocolat sur les biscuits écrasés.

- Mettez au congélateur 2 heures pour que ça durcisse.
Agrandir l'image - Décoration
Décoration
Décoration
Vous pouvez décorer comme vous le désirez, j'ai fait un glaçage royal composé de blanc d'œuf monté en neige et de sucre glace que j'ai disposé à la poche à douille.

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Edité par Karaneige Publié le 11-07-2008
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Commentaires publiés

Ecrit par : karaneige Le 24-07-2008 à 12:38
Merci lilie,je réfléchi au prochain lol

Ecrit par : lillie Le 24-07-2008 à 11:33
Comme d'habitude tu nous fait saliver. Merci chef cuisto!

 
 
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