Cuisine - Madeleines apéritives

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Madeleines apéritives
Recette des madeleines apéritives

Ingrédients pour 24 madeleines apéritives :

1 boite de thon au naturel
1 tomate
1 chèvre frais type "chavroux"
1 échalote
75g de farine de blé complète
75g de farine
2 œufs
1 sachet de levure
4 cuil. à soupe de lait
4 cuil. à soupe d'huile
gruyère râpé

Réalisation des madeleines
Mélangez les 2 farines ensemble et le sachet de levure.

Incorporez l'huile, le lait et les œufs puis mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse sans grumeaux.

Émiettez le thon après l'avoir bien égoutté.

Découpez la tomate en petits dés, l'échalote finement puis ajoutez le tout à la pâte avec le thon.

Écrasez le chèvre et incorporez le à la préparation tout en continuant de le travailler avec la pâte pour qu'il soit bien dispersé.

Dans un moule à madeleines disposez un peu de pâte dans les emplacements prévus à cet effet.

Enfournez Th. 200° pendant 25 minutes.

Démoulez et servez tiède.

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Edité par Poussbb Publié le 21-03-2009
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