Cuisine - Magret de canard aux pommes de terre sautées

Agrandir l'image - Recette du magret de canard aux pommes de terre sautées
Magret de canard aux pommes de terre sautées
Recette du magret de canard aux pommes de terre sautées

Ingrédients pour du magret de canard aux pommes de terre sautées:

Pour 2 à 3 personnes:

- 1 magret de canard
- environ 800g de pommes de terre
- persil
- 4 à 5 gousses d'ail

Agrandir l'image - Le magret
Le magret
Le magret
- Dans une poêle à revêtement anti-adhésif, faites revenir le magret du coté du gras pour qu'il fonde;

- Quand le gras a donné du jus, retournez le magret du coté viande et saisissez-le légèrement;

- Réservez hors du feu;

- Séparez le gras de la viande; ne gardez que la viande;

- Détaillez la viande en fines lamelles;
Agrandir l'image - Les pommes de terre
Les pommes de terre
Les pommes de terre
- Découpez vos pommes de terre en fines rondelles;

- Faites les dorer dans le jus du magret;

- Pelez les gousses d'ail et passez-les au hachoir; mélangez aux pommes de terre;

- Parsemez de persil, et laissez cuire à feu doux;
Agrandir l'image - Mélange final
Mélange final
Mélange final
- Incorporez les lamelles de magret aux légumes;

- Saisissez chaque lamelle de chaque coté;

- Finissez la cuisson à feu doux en couvrant d'un couvercle.

Bon appétit!

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Edité par Lillie Publié le 08-11-2008
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