Cuisine - Magret de canard aux pommes de terre sautées

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Magret de canard aux pommes de terre sautées
Recette du magret de canard aux pommes de terre sautées

Ingrédients pour du magret de canard aux pommes de terre sautées:

Pour 2 à 3 personnes:

- 1 magret de canard
- environ 800g de pommes de terre
- persil
- 4 à 5 gousses d'ail

Agrandir l'image - Le magret
Le magret
Le magret
- Dans une poêle à revêtement anti-adhésif, faites revenir le magret du coté du gras pour qu'il fonde;

- Quand le gras a donné du jus, retournez le magret du coté viande et saisissez-le légèrement;

- Réservez hors du feu;

- Séparez le gras de la viande; ne gardez que la viande;

- Détaillez la viande en fines lamelles;
Agrandir l'image - Les pommes de terre
Les pommes de terre
Les pommes de terre
- Découpez vos pommes de terre en fines rondelles;

- Faites les dorer dans le jus du magret;

- Pelez les gousses d'ail et passez-les au hachoir; mélangez aux pommes de terre;

- Parsemez de persil, et laissez cuire à feu doux;
Agrandir l'image - Mélange final
Mélange final
Mélange final
- Incorporez les lamelles de magret aux légumes;

- Saisissez chaque lamelle de chaque coté;

- Finissez la cuisson à feu doux en couvrant d'un couvercle.

Bon appétit!

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Edité par Lillie Publié le 08-11-2008
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