Bien-être & Forme - Manger Bio, ça change quoi ?

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Manger bio
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Manger bio est d'actualité, c'est devenu tendance est quasi "alimentairement correct".. Mais est ce que ça change réellement quelque chose ? Est ce vraiment meilleur pour nous ?

C'est plus sain !
Effectivement, les méthodes de production et de conservation sont plus "traditionnelles", sans OMG, désherbage naturel, coccinelles ou filet de protection contre les pucerons, compost à la place d'engrais chimiques et pesticides. On sait que les produits chimiques sont néfastes pour l'organisme ! Il existe donc un lien réel entre consommation bio et santé.

Ça contient plus de nutriments !
D'après l'Afssa (Agence française de sécurité sanitaire), la valeur nutritionnelle dépend surtout de la variété des produits, de leur maturité, leur stockage ou encore du climat et de la qualité des sols. Ces derniers états moins pollués et plus fertiles. Les produits bio sont également cueillis à maturité, donc stockés moins longtemps.

Une étude comparative menée sur quatre ans par l'Union Européenne, montre que les légumes bio, tels que les carottes, les pommes de terre, les salades et les choux, contiennent près de 40% d'antioxydants de plus que les autres !

C'est meilleur au goût !
Certains fruits et légumes sont cultivés en fonction des saisons et cueillis à maturité, ce qui représente un avantage au goût. De plus, parce qu'ils contiennent moins d'eau, ils sont plus riches en saveur. L'utilisation de la farine ou des céréales complètes dans la fabrication de certains produits transformés (pâtes, biscuits..) peuvent aussi jouer au bénéfice du goût.

C'est un état d'esprit !
En effet, les adeptes du bio, ont tendance à privilégier les cuissons avec peu de matières grasses comme la vapeur ou l'étouffée, à consommer plus de fruits et légumes frais, de pain complet, moins de graisses et moins de viande. Bref, à avoir une meilleure hygiène de vie !

Mais, c'est plus cher!
Et oui, les coûts de production étant plus élevés et les rendements plus faibles, le prix de vente est environ 30% plus cher..


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Edité par SHAINA59 Publié le 31-01-2009
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