Cuisine - Marmelade de mûre

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Marmelade de mûre
Recette de la marmelade de mûres

Ingrédients pour de la marmelade de mûres :

- 1 kilo de mûres
- 1 kilo de sucre

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Préparation
Préparation
A préparer la veille.

- Mixer les mûres
- Mettre les fruits dans une bassine avec le même poids en sucre.
- Faire macérer pendant 12 heures.

- Porter à ébullition et compter 20 minutes de cuisson.
- Ecumer (retirer la mousse) et mettre en pots.

- Fermer les pots et laisser refroidir en le posant tête en bas pour assurer l'étanchéité du pot.
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Note personnelle
Note personnelle
Les confitures sont des conserves de fruits et de sucre cuits ensemble. La réussite d'une confiture est relativement délicate et il peut falloir plusieurs essais pour obtenir un résultat totalement satisfaisant.
La marmelade est obtenue par désagrégation des fruits lors de la cuisson à la différence de la confiture où les fruits sont conservés entiers ou en quartiers.

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Edité par Blairote Publié le 15-08-2008
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