Cuisine - Marmelade d'orange

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Marmelade d'orange
Marmelade d'orange

Ingrédietns :

- 1 kg d'oranges non traitées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 kg de sucre en poudre
- 100g de zeste d'orange
- 2 feuilles de gélatine

Préparation
Lavez les oranges à l'eau froide. Bossez doucement la peau.

Les pressées, raper un peu d'écorces.

Dans la bassine à confiture ou à défaut une casserole à fond épais, mettez le jus d'orange, le jus de citron, les écorces et le sucre. Mélangez doucement. Laissez reposer une nuit à température ambiante.

Portez à ébulition. Remuez de temps en temps à la spatule en bois. Ajoutez les 2 feuilles de gélatine ramolies.
Arrêtez la cuisson quand la marmelade colle à la spatule.
Cela demande entre 15 et 20 mn.

Ecumez en fin de cuisson, mettez dans les pots quand c'est encore chaud et fermez les pots.

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Edité par Wenta Publié le 18-05-2008
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