Cuisine - Meringues à l'eau de fleur d'oranger

Agrandir l'image - Recette des meringues à la fleur d'oranger
Meringues à l'eau de fleur d'oranger
Recette des meringues à la fleur d'oranger

Pour une douzaine de meringues

Ingrédients pour des meringues à l'eau de fleur d'oranger :

- 4 œufs
- 200g de sucre
- 2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger

Agrandir l'image - Préparation de la meringue
Préparation de la meringue
Préparation de la meringue
- Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.
- Les blancs doivent être à température ambiante: Si vous venez de sortir les œufs du réfrigérateur, patientez au moins 15 minutes avant de poursuivre.
Agrandir l'image - Préparation de la meringue -2
Préparation de la meringue -2
Préparation de la meringue -2
- Commencer à faire monter les blancs en neige.
- Quand les blancs forment une neige mousseuse, ajouter progressivement le sucre.
- Une fois que les blancs sont bien fermes, verser par-dessus l'eau de fleur d'oranger qui les imbibera.
Agrandir l'image - Préparation de la meringue -3
Préparation de la meringue -3
Préparation de la meringue -3
- A l'aide d'une poche à douille ou d'un sac de congélation dont on aura coupé un coin, faire de petits tas d'œuf sucré sur une plaque beurrée.
- Enfourner à four chaud et laisser cuire 50 minutes à 120°C.
Agrandir l'image - Note personnelle
Note personnelle
Note personnelle
On peut cuire plus ou moins les meringues selon que l'on souhaite une pâtisserie plutôt sèche ou plutôt moelleuse.

Articles similaires :
- Gratin poireaux, pommes de terre aux 2 fromages
- Boeuf bourguignon traditionnel
- Mousse aux kiwis
- Muffins en Folie
- Clafoutis aux groseilles
Questions similaires :
- Comment utilisez vous la chantilly ?
- Ce soir chicons au gratin, et vous ?
- On repart en cuisine
- Qu'avez-vous mangé hier soir ?
- Quiz cuisine
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Blairote Publié le 22-01-2009
Voir la fiche de Blairote
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés


Aucun commentaire

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles