Cuisine - Mille-Feuilles de kiwis et de foie gras poêlés

Agrandir l'image - Recette du mille-Feuilles kiwis, foie gras © Y.Bagros
Mille-Feuilles de kiwis et de foie gras poêlés
Recette du mille-Feuilles kiwis, foie gras
© Y.Bagros

Ingrédients pour un Mille-Feuilles de kiwis et de foie gras poêlés :

Pour 6 personnes

3 kiwi
5 tranches de foie gras de canard cru,
sel
1 cuillère à café de gingembre râpé,
poivre au moulin.

Préparation
Peler les kiwis avec un couteau bien tranchant et les coupers en lamelles dans le sens de la longueur. Réserver.

Couper chaque tranche de foie gras cru en deux. Poivrer et saler les tranches sur les 2 faces. Faire chauffer une poêle à feu vif et saisir les tranches de foie gras cru 1 mn de chaque côté. Réserver dans une assiette très chaude le temps de préparer les kiwis.

Faire revenir les kiwis dans la graisse rendue par le foie gras additionnée à du gingembre râpé, garder quelques pluches pour la décoration.

Faire cuire 3 min en retournant à mi-cuisson pour que les kiwis ne se ramollissent pas trop.

Dresser des petites soucoupes individuelles en alternant lamelles de kiwis et de foie gras. Décorer de quelques pluches de gingembre. Servir aussitôt.


Relaxnews

Articles similaires :
- Carpaccio de viande chevaline
- Gâteau de Savoie
- Douceur de cerises au fromage blanc
- Mille-feuille tout vert
- Brochettes de tomates et concombres et mangues à l’huile de vanille
Questions similaires :
- Je suis inquiet pour notre amie soco j'espère qu'elle n'est pas trop fatiguée et qu'elle n'a pas d'indigestion
- Qui sait la recette du kouglof?
- Mangez vous souvent
- Bonjour tout le monde. Savez-vous pourquoi les bouteilles de vin sont de 75cl et non 1 litre?
- Ou peut on trouver des fleurs de violettes ? Pour pouvoir faire du sirop comme plumette nous a donner
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Audrey91fr Publié le 10-02-2009
Voir la fiche de Audrey91fr
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés


Aucun commentaire

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles