Cuisine - Mimosa végétarien

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Mimosa végétarien
Recette mimosa végétarien

Ingrédients pour des mimosas végétariens :

Pour 2 personnes

- 2 grosses tomates
- 3 carottes
- 10 cl de crème liquide de soja
- persil
- sel et poivre

Agrandir l'image - Les carottes
Les carottes
Les carottes
- Couper les carottes en rondelles.

- Faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes.

- Égoutter.
Agrandir l'image - Mixer les ingrédients
Mixer les ingrédients
Mixer les ingrédients
- Dans un mixer verser les carottes tièdes, la crème de soja, le poivre et le persil ciselé.

Ne pas hésiter à mettre une bonne quantité de persil.

- Mixer jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une crème épaisse. Il peut subsister des "grumeaux".
Agrandir l'image - Les tomates
Les tomates
Les tomates
- Découper un chapeau sur chaque tomate.

- Évider les tomates.
Agrandir l'image - Remplir les tomates et mettre au frais
Remplir les tomates et mettre au frais
Remplir les tomates et mettre au frais
- Remplir chaque tomate avec la préparation à la carotte.

- Mettre au réfrigérateur au moins deux heures avant de servir.

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Edité par Blairote Publié le 17-05-2009
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