Cuisine - Mini-travers d'agneau grillés, sauce barbecue

Agrandir l'image - Recette mini travers d'agneau © Agneau Presto / N_Louis
Mini-travers d'agneau grillés, sauce barbecue
Recette mini travers d'agneau
© Agneau Presto / N_Louis

Ingrédients des mini-travers d'agneau grillés :

Pour 4 personnes - Préparation : 5 min - Cuisson : 10 min

800 g de travers d'agneau
Huile d'olive
Sel et poivre

Marinade :
3 gousses d'ail hachées
2 oignons hachés
1 c. à soupe de gingembre haché
2 c. à soupe de sucre roux
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe d'herbes de Provence
2 cuillères à soupe de moutarde
1/2 verre de vinaigre de Xérès
1/2 verre de sauce soja

Préparation
Mélanger tous les ingrédients de la marinade.

Frotter les travers avec la marinade. Poser la viande sur un plat à rôtir avec un filet d'huile d'olive, saler, poivrer. Cuire au four 10 minutes à 180°C (Th.6) en position gril. Détailler en petits morceaux pour confectionner des mini-travers. Accompagner avec une salade ou des pommes au four.


Relaxnews.

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Edité par Marion Gouabault (Marion9100) Publié le 30-10-2009
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