Cuisine - Moules farcies

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Moules farcies
Recette des moules farcies

Ingrédients pour des moules farcies:


- De grosses moules
- Du coulis de tomate
- Tomates pelées
- Sel
- Poivre
- Persil
- 2 oeufs
- Parmesan

Préparation de la sauce tomate
- Pour commencer, préparez votre sauce tomate :

- Versez du coulis de tomates, passez au chinois une boîte de tomates pelées;

- Ajoutez : sel, poivre, persil;

- Laissez sur feu doux le temps de préparer les moules.
Suite de la préparation des moules farcies
- Mélangez 2 œufs (le blanc et le jaune), du persil et du parmesan (la quantité dépendra si vous aimez le goût ou pas);

- Une fois la moule ouverte, ne retirer pas le "fruit", placez le mélange dans la moule;

- Avec du fil en coton ou du fil de cuisson, fermer la moule;

- Un fois cette opération faite, plongez les moules dans la sauce tomate;

- Laissez cuire une demi-heure à feu doux;

Pour dégustez, retirer les fils, ouvrez et régalez vous

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Edité par Taniaaa Publié le 21-08-2008
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Commentaires publiés

Ecrit par : korkydoux Le 19-11-2008 à 12:06
Hum ça a l'air bon!!!
Par contre MDR, la photo on dirait que tu avais l'assiette pleine, que tu as saucé avec un bout de pain de bord de l'assiette que tu en as laissé 5 pour les montrer Hihi

 
 
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