Cuisine - Mousse au chocolat

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Mousse au chocolat
Mousse au chocolat

Pour 4 personnes

Ingrédients de la mousse au chocolat :
- 200 g de chocolat
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 4 jaunes d'oeufs
- 4 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel

Préparation de la mousse au chocolat
- Faites fondre au bain-marie le chocolat jusqu'à ce que cela devienne bien fondu sans aucun morceau.

- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter aux jaunes le chocolat fondu petit à petit.

- Monter les blancs en neige en y ajoutant un pincée de sel

- Cuillère par cuillère, incorporer les blancs délicatement dans la préparation au chocolat, en soulevant la préparation. La mousse doit devenir de plus en plus légère.

- Ajouter la crème fraîche liquide.

- Laissez reposer pendant au moins 2 heures, c'est meilleur si la mousse repose toute une nuit, donc quand on l'a déguste le lendemain.

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Edité par Dorodu59 Publié le 28-04-2008
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Commentaires publiés

Ecrit par : korkydoux Le 31-12-2009 à 20:51
Pour mon dessert du réveillon du premier de l'an, il me fallait une mousse au chocolat, j'ai piqué la tienne!!

Super bonne!!! en plus très bien détaillée et facile à faire!! Par contre juste un petit hic, j'aime la mousse quand elle est bien vaporeuse et la je l'ai trouvé un peu trop compacte, mais délicieuse quand même...
La prochaine fois j'essaierai sans mettre la crême fraiche liquide pour voir.

Merci pour la recette!

Ecrit par : Unconcern Le 01-05-2008 à 18:37
La photo donne envie !! délicieux miam miam

Ecrit par : danielle4020 Le 29-04-2008 à 12:43
Miam miam ça donne faim

 
 
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