Cuisine - Mousse au chocolat au lait et à la cannelle

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Mousse au chocolat au lait et à la cannelle

Préparation : 15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de chocolat au lait
- 6 œufs
- 2 c. à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel

La préparation de la mousse
- Dans une casserole, cassez le chocolat en morceaux et ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau. Faites chauffer à feu très doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et bien lisse.

- Laissez refroidir 2 ou 3 minutes et incorporez les jaunes d'œufs battus au préalable. Ajoutez la cannelle et mélangez bien.

- Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat.
Le dressage et la réfrigération de la mousse
- Répartissez la mousse dans 6 ramequins et réservez au frais pendant 1 nuit entière avant de servir.

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Edité par Kisvizilo Publié le 13-04-2011
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