Cuisine - Mousse de courgettes au jambon sans cuisson

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Mousse de courgettes au jambon sans cuisson
Mousse de courgettes au jambon sans cuisson

Ingrédients:

- 1 grosse courgette
- ail
- fromage blanc
- crème liquide
- gélatine
- ciboulette fraîche
- 2 tranches de jambon cuit
- sel
- poivre
- huile d'olive

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Etape 1
Etape 1
Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.
Pendant ce temps,lavez la courgette et coupez-la en fines lamelles en gardant la peau.
Gardez de côté 2 tranches.

Épluchez et coupez l'ail.
Dans une casserole et sur feu vif, faites chauffer l'huile d'olive.
Ajoutez les lamelles de courgette et l'ail puis faites-les fondre 10 minutes.
Agrandir l'image - Etape 2
Etape 2
Etape 2
Dans un robot,mixez le tout pour en faire de la purée.
Mettez-la dans un récipient puis ajoutez 2 cuillères à soupe de fromage blanc et 5 cl de crème liquide.

Ciselez la ciboulette et mélangez bien.
Incorporez la gélatine.
Salez et poivrez.
Agrandir l'image - Etape 3
Etape 3
Etape 3
Disposez la moitié de la mousse dans des verrines en tassant bien sur les bords.
Coupez du jambon en lamelles et disposez-le sur la mousse.
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Etape 4
Etape 4
Recouvrez le jambon avec l'autre moitié de la mousse.
Décorez avec les 2 tranches de courgettes que vous avez mis de coté en les coupant en petits carrés et en les répartissant sur les verrines.
Placez 2 heures au frais.

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Edité par Karaneige Publié le 25-06-2008
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