Cuisine - Mousse à la fraise

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Mousse à la fraise
Recette de la mousse à la fraise

Ingrédient pour la mousse à la fraise :

Pour 4 personnes

- 250g de fraises
- 3 blancs d'oeufs
- jus de citron
- sucre en poudre

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Préparation de la mousse à la fraise
Préparation de la mousse à la fraise
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ne garder que les blancs, et les monter en neige ferme.

- A l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir, réduire les fraises en purée.
Y ajouter le jus de citron et mélanger.

- Verser la purée de fraises délicatement sur les blancs en neige, Remuer doucement. Sucrer à votre goût (facultatif).

- Verser la mousse dans quatre ramequins.

- Réserver au frais 4 heures avant de consommer.

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Edité par Lillie Publié le 26-07-2008
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