Cuisine - Mousse en verrines aux 2 chocolats

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Mousse en verrines aux 2 chocolats
Recette de la mousse aux chocolats

Ingrédients :

Mousse au chocolat noir
- 70 g de chocolat noir à 70 % de cacao
- 2 oeufs
- 1 cuillerée à soupe de sucre

Mousse au chocolat au lait
- 70 g de chocolat au lait
- 2 oeufs
- 1/2 cuillerée à soupe de sucre

Agrandir l'image - Comment faire les mousses :
Comment faire les mousses :
Comment faire les mousses :
1. Préparer la mousse au chocolat noir :
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir coupé en morceaux avec 1 cuillerée à soupe d'eau et le sucre.
- Quand le mélange est lisse, retirer du feu et ajouter les jaunes d'oeufs en mélangeant vivement.
- Battre les blancs en neige ferme et incorporer délicatement au chocolat.

2. Verser la mousse au chocolat dans les verrines et les placer au réfrigérateur.

3. Préparer la mousse au chocolat au lait :
- refaire exactement comme pour le chocolat noir.
- Verser la mousse obtenue dans les verrines, sur la mousse au chocolat noir.
- Placer de nouveau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Lors du service vous pouvez décorer le dessus de la mousse au chocolat avec des vermicelles au chocolat ou des copeaux de chocolat etc...

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Edité par Viny11000 Publié le 29-08-2008
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